4e gamme

Comment garantir un bon produit final?

• La variété doit être la plus apte au traitement technologique
  
• Préparation - tout ce qui est considéré non conforme est retiré
  
• Coupe et Centrifugation - doivent respecter les spécifications de chaque produit
  
• La désinfection doit respecter la législation - 90 à 200 ppm
  
• Emballage - on doit choisir le film adéquat et contrôler l'atmosphère à injecter dans l'emballage
  
• Stockage et transport - doivent être effectués entre 1º et 6ºC